FRIPTURĂ DE PORC CU PRUNE
Dovleac, ciupercă, gutui, mere, pere, prune, piersici, toate pot fi folosite la prepararea unor gustări apetisante.
Îngrediente:
Pentru sos:
• 250 ml vin roșu
• 250 ml suc de portocale
• 1 lingură oțet de mere
• 1 linguriță sare
Pentru friptura:
• 1 kg mușchi de porc
• 6 bucăți prune
• 200 g gem de prune
Mod de preparare:
Îngredientele pentru sos se amestecă iar separat se așează mușchiul de porc într-un vas de iena Cu ajutorul unei seringi de bucătărie se injectează sosul obținut în mușchiul de porc apoi se ține la rece o oră.
Mușchiul de porc se scoate din frigider și se prăjește într-o tigaie sau se pune pe grătar cca. 20 - 25 de minute iar la final se unge cu gem de prune și se mai lasă cca. 1 minut pe ambele părți.
Prunele se spală și se taie în jumătăți apoi se pun și ele în tigaie sau pe grătar cca. 5- 6 minute iar la final se ung și ele cu puțin gem după care se mai lasă cca. 1 minut pe foc.
Mușchiul de porc se taie în felii și se servește împreună cu bucățile de prune.
Sursa: www.ele.ro
