Această supă este super simplă și necesită doar câteva ingrediente.
Usturoiul și păstârnacul se completează perfect, iar atunci când sunt coapte, aromele lor devin mai intense, iar rezultatul va fi o combinație bogată și delicioasă.
Presărați niște semințe prăjite și un strop de smântână la final, chiar nu există o supă mai bună pentru zilele de iarnă!
Timp de pregătire: 20-30 minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 1 l supă concentrată de legume sau pui
- 3-4 păstârnac
- 4-5 căpățâni de usturoi
- 2-3 crengi de rozmarin
- miere
- 2 ceape
- lămâie
- 200 ml smântână vegetal de gătit
- sare și piper
- semințe prăjite (opțional, pentru servire)
Mod de preparare:
Curățați păstârnacul și usturoiul; păstârnacul tăiati bucăți mijlocii iar usturoiul tăiat la capăt, cât să se vadă cățeii de usturoi. Stropiți cu ulei de rapiță și presărați puțină sare, piper și rozmarin.
Așezați amestecul pe o tavă și le coaceți până devin crocante, moi și rumenite. În timp ce legumele sunt la cuptor, caramelizați ceapa. Nu vă grăbiți la acest pas, important este să lăsați ceapa să se caramelizeze încet.
Odată ce usturoiul este copt, scoateți ușor miezul de usturoi și amestecați-l cu ceapa caramelizată, păstârnacul copt și cu ingredientele rămase, într-un bol, iar apoi pasați cu un blender până devine o cremă fină. La sfârșit, adăugați supa concentrată de legume sau pui și puneți la fiert câteva minute, după care turnați smântâna vegetal de gătit peste supă și se lasă la foc până dă în clocot. La servire adăugați sucul de lămâie, sare și piperul proaspăt măcinat, după gust.
Pentru un gust mai interesant, serviți supa cu semințe prăjite sau fulgi de chilli și un stop de ulei de măsline.
Este o supă grozavă de făcut în weekend, pentru prânzurile următoare. Se va păstra bine la frigider pentru câteva zile, sau o puteți pune la congelator.
|
Dacă doriți să adăugați mai multă aromă și inspirație la căsuța de e-mail înregistrați-vă mai jos la newsletterul nostru! Veți primi cele mai delicioase rețete, inspirații, sfaturi practice, meniuri sezoniere și un cupon de 10% reducere!
|
Produse recomandate:
