Această rețetă de paste, simplă dar delicioasă, include o combinație frumoasă dintre cele mai versatile legume ale verii. Deși aceste ingrediente sunt disponibile congelate, pe tot parcursul anului, nu se compară cu aroma proaspătă a legumelor de sezon!
Timp de preparare: 20 minute
Porții: 4 pers
Ingrediente:
- 450 g paste penne
- 2 linguri (30 ml) ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 dovlecel mediu, tăiat în jumătate pe lungime și feliat subțire
- 1 cană (250 ml) de mazăre, proaspătă sau congelată
- 1 cană (250 ml) sparanghel, tocat
- 3/4 cană (125 ml) brânză parmezan rasă fin, plus pentru garnitură
- 3 linguri (45 ml) busuioc proaspăt tocat
- sare și piper
Mod de preparare:
Într-o oală puneți apă caldă cu sare la fiert și când dă în clocot apa, adăugați pastele. Fierbeți cât timp este nevoie sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când este fiartă, scurgeți de apă într-o strecurătoare pastele. Păstrați cca. 1/2 cană de apă de la paste și puneți-o deoparte.
Între timp, încălziți într-o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu, uleiul de măsline, dar aveți grijă să nu-l ardeți! Adăugați usturoiul tocat și prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați încet celelalte ingrediente: dovlecelul, sparanghelul și mazărea și căliți legumele până se înmoaie puțin, pe foc tare, aproximativ 5 minute.
Într-o tigaie turnați apa de la paste, pusă la o parte, adăugați parmezanul ras, sare și piper și la foc mare, gătiți amestecul până parmezanul se topește și obțineți un sos gros.
Pentru o atmosferă rustică și mediterană de vară, serviți într-un vas ceramic colorat, ornat cu busuioc proaspăt tocat, parmezan ras suplimentar și piper negru proaspăt măcinat.
Dacă doriți să adăugați mai multă aromă și inspirație la căsuța de e-mail înregistrați-vă mai jos la newsletterul nostru! Veți primi cele mai delicioase rețete, inspirații, sfaturi practice, meniuri sezoniere și un cupon de 10% reducere! |
Produse recomandate:
