Cutit legume 18cm Global

Cutit japonez legume 18 cm tip Nakiri, Global

G-5 este de mult timp favorita clientilor si una dintre cele mai bine vandute lame din seria originala Global. Cand cutitele Global au ajuns pentru prima data in Marea Britanie, forma lamei era destul de ciudata. O lama lunga de forma dreptunghiulara, plata. Lama G-5 Vegetable Chopper 18 cm este inspirata de cutitele traditionale japoneze Usaba, populare printre bucatarii profesionisti din zona Tokyo si un cutit specializat ln legume. Ideea din spatele formei lamei este ca incurajeaza o miscare de tocare dreapta, de sus in jos, in care intreaga lungime a lamei va intra in contact cu placa de tocat si astfel va trece direct prin intreaga leguma. Nu este nevoie sa impingeti si sa trageti cutitul pe orizontala in timpul taierii.
Bucataria europeana tinde sa foloseasca mult mai multe legume tocate decat cea japoneza, astfel incat acest cutit a fost intotdeauna preferat in seturile de la Global. Exista destul de multe variante ale acestui cutit in gama Global. Popularul Global GS-5 este versiunea mica, G-81 este versiunea canelata si exista si un GF-36 complet forjat pentru bucatarii profesionisti.
Cutitele de bucatarie Global sunt renumite pentru ca imbina eficienta fenomenala cu designul elegant. Sunt usoare si perfect echilibrate, iar lamele lor subtiri, dure si durabile isi pastreaza ascutimea perfecta pentru o lunga perioada de timp. Datorita structurii uniforme, cutitele sunt igienice, mai confortabile in mana si mai usor de curatat sau ascutit. Manerul echilibrat individual a fost proiectat pentru a reduce oboseala si pentru a preveni alunecarea mainilor. Cutitele Global, concepute in 1985 de Komin Yamada, au castigat multe premii internationale si sunt recunoscute in mod continuu de bucatari de top - atat profesionisti, cat si bucatari amatori.
Cutitele Global sunt usoare, extrem de ascutite si au un design aparte. Multi bucatari profesionisti le apreciaza zi de zi. Daca sunt ingrijite corespunzator, acestea vor dura toata viata: nu trebuie spalate in masina de spalat vase, ci doar de mana si ascutite cu piatra speciala de ascutit. Lamele, potrivite pentru dreptaci sau stangaci, sunt fabricate din otel molibden-vanadiu, CROMOVA 18. Continutul lor ridicat in crom le confera o rezistenta ridicata la rugina si in acelasi timp acest lucru face ca lama sa fie foarte rezistenta la eroziune. Duritatea lamei este de aproximativ 56º-58º HRC. Manerele sunt umplute cu granule de nisip pentru un echilibru perfect. Global ofera o selectie larga de cutite mari si mici perforate din seria G si GS, precum si cutite forjate - ceva mai grele - din seria GF si GSF.
Cutitele Global sunt fabricate in Nigata (Japonia) si sunt renumite pentru calitatea lor. In cativa ani au dobandit prestigiu in randul bucatarilor profesionisti si al amatorilor de gatit. Una dintre principalele caracteristici ale cutitelor Global este designul lor; toate cutitele sunt din otel, ceea ce faciliteaza igiena.